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本文目录

1. 财鱼汤家常做法
2. 家常炖黑鱼的家常家常简单做法
3. 黑鱼汤怎么炖

财鱼汤家常做法

1.材料：财鱼500克
，小葱2根，做法做法生姜适量，黑鱼黑鱼蒜适量，汤的汤料酒适量 ，家常家常简单盐5g，鸡精5g ，鸡蛋1个，制作步骤：

2.财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份 。

3.准备好葱姜蒜末。

4.准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌
。

5.热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中
，两面煎至双黄 。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开 ，撇去浮末。

6.煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白  ，加入鸡蛋财鱼片
、盐及葱末，一分钟后即可出锅 。

家常炖黑鱼的做法

1.

200克黑鱼切段
，再切10克切姜，用300ml开水烫鱼 ，捞出后清洗掉粘液。

2.

放入30ml食用油，放入10克姜爆香，放入200克鱼煎至金黄，然后换一边煎，放入半斤白米酒。

3.

砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟，放入10g盐，5克枸杞，继续大火煲15分钟即可
。

黑鱼汤怎么炖

黑鱼烹饪前用盐、酱油  、醋、料酒、生姜
、蒜腌制半小时去腥。黑鱼汤的做法：

1、将鱼洗净切快
，控干水分 ，备用 。葱切段，姜切片备用 。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油） ，等充分混合，加热到七分热左右后
，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟
，慢慢翻动鱼块 ，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好 ，没一个好卖相 。既然是美食，当然要注意卖相了
。适当多煎一会儿。

3、然后加入适量冷水 ，注意，是冷水 ，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解 。

4 、改中火炖个20分钟
，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。

OK，关于黑鱼汤的家常做法和黑鱼汤的家常做法简单的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。